魷魚乾用冷水泡還是熱水泡

魷魚乾在生活中比較常見，也有很多人都非常喜歡吃，它是一種較為美味的食物，且裏面還富含豐富的營養。一般在將魷魚乾買回來進行烹飪之前，都是需要做好泡發工作的，這樣才更能激發其中的鮮味。那麼魷魚乾用冷水泡還是熱水泡呢？

1、一般情況下魷魚乾都是用冷水進行泡發的，若是用熱水的話很可能導致魷魚乾裏面的營養物質流失。

2、在泡發的時候要先將魷魚乾放到清水中沖洗乾淨，然後再加入冷水浸泡2小時，撈出來之後用1：100的建水浸泡12小時左右。

3、等看到魷魚乾泡發膨脹之後將其撈出，用清水漂洗乾淨，一邊清洗的時候最好要一邊用手捏，一直到魷魚外表不滑手且聞起來沒有任何異味為止，這樣魷魚就完全泡發好可以進行烹飪了。

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