豆油皮用冷水還是熱水泡
豆油皮一般指豆腐皮,豆腐皮是中國傳統豆製品,是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區有多種名菜是用豆油皮做的。那麼豆油皮用冷水還是熱水泡呢?
1、泡豆油皮應該優先選擇冷水,冷水泡發的豆油皮口感和韌性更好。
2、不過時間會比較久,可以提前半天泡;如果是用熱水泡,豆油皮不容易成形,温度過高也會使它變爛。
3、另外也可以選擇用温水泡,能夠有效縮短時間,泡出來的口感也不差。
想要豆油皮泡的時間更快,成形且不爛,可以選擇用温水泡。
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