怎樣醃製青辣椒才好吃

青辣椒是一道美味的調料品，也可作為菜餚食用，那麼，怎樣醃製青辣椒才好吃呢？下面就來分享一下醃製青辣椒的方法，有興趣的朋友快來看看吧！

1、自摘新鮮辣椒，放在水盆裏洗兩遍，然後放在通風處，晾乾到表面沒有水。

2、晾乾水分後，用刀把辣椒頭去掉，然後把辣椒一切為二，均勻的撒上鹽，放在盆裏讓它慢慢地出水。

3、鍋燒熱，倒入調和油，加入花椒和香葉後轉小火，依次放入葱薑蒜炒一會，然後倒入老抽，鹽，雞精，糖，熬製一分鐘關火，晾涼後倒入白酒。

4、最後，把辣椒裝進塑料盒子裏，倒入晾涼後的醬料，然後攪拌均勻，密封后放入冰箱等陰涼處保存，3-7天即可食用。

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