黃牛肉怎麼做好吃
黃牛肉屬於温熱性質的肉食,擅長補氣,是氣虛之人進行食養食療的首選肉食,就好象氣虛之人進行藥療常常首選黃芪那樣。下面一起來看看黃牛肉怎麼做好吃?
1、各式食材準備。
2、黃牛肉切薄片,加入料酒10ml,生抽5 ml,鹽1g,生粉5 g,食用油5 ml,拌勻醃製20分鐘。
3、豆瓣醬剁碎,大蒜(留一些剁成碎末),生薑切片,鮮麻菇洗淨後擠幹水份備用。
4、熱鍋涼油,入豆瓣醬,大蒜,生薑翻炒。
5、小火炒出紅油。
6、加入鮮磨菇。
7、翻炒至磨菇塌軟。
8、加入適量清水,大火燒開。
9、加鹽,雞粉,適量葱段調味。
10、煮熟後的鮮磨菇撈出,鋪在碗底。
11、下之前醃好的牛肉片。
12、煮至牛肉斷生後,連湯汁一起倒在盛鮮磨菇的碗中。
13、鋪上大蒜末,香葱末。
14、炒勺內燒滾熱油。
15、趁熱淋在蒜末葱末上即可。
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