牛肉湯怎麼做好喝

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，牛肉只要能做好，那麼一個簡單的湯也能讓牛肉的滑嫩顯現出來。

1、食材。牛肉1斤，姜適量，鹽適量，油適量，薯粉適量，酒糟適量。

2、將牛肉買來洗淨。切好，備用。準備好酒糟，備用。

3、將姜切好。放入切好的牛肉中，然後放入薯粉，和適量的鹽和油，用筷子攪拌均勻，然後醃1個多小時。

4、在鍋裏放入適量的水。將水燒開後，往水裏放入酒糟，煮沸。

5、往煮沸的湯里加入醃好的牛肉。在加入前要先將團在一起的醃牛肉攪開來，將牛肉湯煮開，並將血沫去掉。

6、待牛肉湯煮沸後。再稍煮片刻，時間不要太短，免得牛肉沒熟，但也不要太久，太久牛肉就老了。

7、牛肉完全變色後。就可以裝到碗裏享用牛肉湯了。

注意事項，一定要放夠薯粉，不然牛肉就不夠滑嫩。牛肉湯要出鍋就趁熱喝，不要耽擱太久，久了影響口感和味道。