山羊肉騷味怎麼處理
生活中,我們經常碰到這樣的情況,從市場買回的山羊肉總有一股難聞的騷味,那麼山羊肉騷味怎麼處理呢?下面小編帶大家瞭解一下吧,希望對大家有所幫助。
1、將一隻蘿蔔鑽些孔,入鍋與羊肉同煮;也可在鍋中放幾粒綠豆,都可除去腥羶味。
2、將羊肉用清水白煮,吃時加蒜及稀辣椒少許(辣椒油或者辣椒麪和水攪拌成的稀糊),羶氣也可減少。
3、將羊肉洗淨切好,放入開水鍋中,然後倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5兩醋。煮到開鍋,取出羊肉,羶氣便可解除。這時,將去掉羶氣的羊肉紅燒或者採取其它烹製法均可。
4、煮羊肉時,加入一定量的咖喱粉,也可除羶氣。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。
以上就是小編給大家分享的山羊肉騷味處理方法,希望對大家有所幫助。
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