山西特色小吃有哪些
山西省地勢呈東北斜向西南的平行四邊形,是典型的為黃土覆蓋的山地高原,地勢東北高西南低,那麼山西特色小吃有哪些?
1、山西特色小吃,山西面食,刀削麪、拉麪、刀撥面、擀麪、剔尖、貓耳朵、餄餎等各種麪食,“山西面食館”具有山西特色而吸引着中外遊人。
2、名吃中華,首推頭腦,這是由明末清初著名文人,醫學家傅山發明,為醫用食品,對人體有着滋補作用,效果甚佳。頭腦是太原市特有的一種名早點,為湯狀食品。
3、在一碗湯糊裏,放上三大塊肥羊肉,一塊蓮菜,一條長山藥。湯裏的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嚐時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味,味美可口,越吃越香。具有滋補、活血功能。每年農曆白露到立春期間,太原市各清真飯店大都有“頭腦”上市。
4、太原市清和園飯店的“頭腦”和“帽盒子”以其獨特的清真風味,譽滿幷州,聞名全國。特點:益氣調元,滋補虛損,活血健胃,富有營養,具有撫寒喘和強壯身體、延年益壽的作用。
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