炒土豆絲總是粘鍋怎麼辦
不知道大家在炒土豆的時候,有沒有發現土豆很容易粘鍋。除了可以購買不粘鍋之外,有什麼辦法可以解決炒土豆絲總是粘鍋的辦法呢?和小編一起來看看吧!
1、浸泡:首先把土豆去皮後切成絲,將土豆絲放入清水中浸泡約十分鐘即可。這樣可以讓澱粉儘可能多的溶解,土豆絲才不容易粘鍋;而且還可以可以在浸泡土豆絲的水中加入少許鹽,浸泡出更多的澱粉。
2、快炒:炒土豆絲,速度一定要快,一定要記住不能用小火慢炒,等到油熱的時候,快速把浸泡好的土豆絲倒入鍋裏,並快速的翻炒,差不多隻需要兩三分鐘即可。大家要記得炒土豆絲的時候不用加水,也是防止土豆絲粘鍋,而且味道會打折扣。
3、放醋:炒土豆絲的時候一定要等油熱透了之後再下鍋,土豆絲炒好後先放少許醋,然後再加鹽和味精等調味品。否則土豆絲炒熟了也會粘鍋。
看了這樣簡單的方法,小編相信小夥伴們已經學會了。現在就可以去試試炒土豆的方法,簡單就可以炒出美味的土豆,再也不用擔心粘鍋的問題。
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