炸大排用生粉還是麪粉

大排是裏脊肉與背脊肉連接的部位，又稱為肉排，多用於油炸。以肉片為主，但帶着排骨。那麼炸大排用生粉還是麪粉呢？

1、炸大排既要用麪粉又要用生粉，這樣的炸大排口感吃起來才會好。

2、使用這兩種粉很簡單，首先把準備好的大排放在生粉中醃製一個小時左右的時間，然後在下鍋前再把大排的兩面都上面粉就可以了，這樣炸出來的大排外酥裏嫩，香氣四溢。

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