做麪包用高筋麪粉還是低筋麪粉

很多人呆在家裏的時候都喜歡自己在家做一些小點心，例如麪包、蛋糕、餅乾之類的，而麪粉是必須要用的一種原材料，在市場上自己購買的時候，會發現有高筋麪粉和低筋麪粉，那麼做麪包用高筋麪粉還是低筋麪粉呢？

1、做麪包用低筋麪粉。

2、因為低筋麪粉顏色比較白，麥麩含量低，所以用手更容易抓成團，這樣加工之後才能更好的達到蓬鬆酥脆的效果。

3、這二者也是比較好區分的，拿手去握住麪粉，粉團保持形狀不散，那麼就是低筋麪粉，很快散開的，就是高筋麪粉。

以上就是關於做麪包用高筋麪粉還是低筋麪粉的介紹了，通過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。