小麥麪粉是低筋麪粉嗎

很多人都喜歡吃麪食，而市面上大多數的麪食都是由麪粉製作而成的，例如包子、饅頭、麪條等等，還有一些麪包、蛋糕等甜點，受到人們的歡迎，不過我們在購買麪粉的時候，會發現種類非常多，琳琅滿目，那麼小麥麪粉是低筋麪粉嗎？

1、不是。

2、很多人會將小麥麪粉和低筋麪粉弄混，低筋麪粉是由小麥麪粉製作而成的，但是小麥麪粉卻不是低筋麪粉，小麥麪粉是用小麥磨成的粉，裏面會帶有小麥的外皮等等東西，是粗糧的一種，而低筋麪粉指的是蛋白質含量比較低的麪粉。

3、市場上面的麪粉大多都是去掉麩皮之後的小麥磨製而成的，也就是去掉外皮、外殼，僅用中間部分磨出來的麪粉，且根據它裏面蛋白質的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉和低筋麪粉，所以説小麥麪粉和低筋面粉有很大的區別。

關於小麥麪粉是低筋麪粉嗎的問題，通過以上的解答相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。