低筋麪粉怎麼變成高筋麪粉

麪粉是在日常生活當中用的比較多的一種食材，麪粉主要是用於製作各種的麪食，比如我們喜歡吃的包子，餃子，饅頭，還有各種麪包、蛋糕都是需要麪粉的。那麼低筋麪粉怎麼變成高筋麪粉呢？

1、在麪粉里加入雞蛋清液，注意按比例添加為宜，10：1的麪粉和蛋液比例就可以改變麪粉的筋道，然後加入適量的水和酵母進行揉合，再發酵2小時。

2、普通麪粉要想充分發酵好，再首次醒發後，還揉搓15分鐘，再進行二次醒發，這樣做揉出來的麪糰，做出來的麪包更帶筋，吃起來嚼勁和彈性都非常好。

以上就是給各位帶來的關於低筋麪粉怎麼變成高筋麪粉的全部內容了。