如何挑選好燕窩
隨着時代的變化享受成了人們追求的一種生活,燕窩應時代的需求而受寵。我們知道燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養築於室內的屋燕和加工燕三大類。越是高檔的東西,越容易有假貨,畢竟燕窩不平價,花了錢肯定也不想買到假貨,那如何挑選好燕窩?
1、看顏色:首先肯定是看燕窩的顏色了,要是燕窩顏色均勻漂亮,而且表面整齊光滑。那你要注意了,多半是經過人工漂白的。純正的燕窩即使是同一盞色澤也不一,有深淺之分,無論是乾的還是浸透後,燕窩顏色呈現天然的象牙白色,淡米黃色,且顏色分佈不均勻,表面比較粗糙。
2、看形狀:好的燕窩燕絲粗而密,盞形大而厚。燕窩的結構應該為絲狀結構,線條錯落天然比較不整齊,而形狀整齊漂亮的燕盞是用人工組合粘貼而成的(例如用蛋清,明膠,澱粉等物為粘合劑),經過人工加工過的燕窩線條排列細密整齊。
3、聞味道:真正的燕窩乾貨不會有很濃烈的氣味,反而有“氨”的氣味。只有充分浸泡好,燉好的燕窩才會有蛋白的香味。所以識別燕窩簡單而有效的方法就是聞一聞有沒有氨味。
4、看厚薄:燕窩正常為薄且自然,有不均勻裂縫,塗過膠的燕盞往往較厚且無裂縫,兩側角平整、光滑。用印尼木薯粉加工的假燕窩則較重較白,燕絲密集,造型工整不自然。
5、看細毛:只要是天然的燕窩,肯定大多數都會有雜質和細毛,挑毛師技術再好,只要是手工挑毛的,都很難達到百分之百乾淨。如果燕窩看上去非常乾淨,泡發後連一點雜質和細小絨毛都沒有的,就有可能是經過漂白或化學除毛的燕窩。
以上就是選購燕窩的小技巧,希望朋友們能擦亮雙眼,將這些小技巧用於實踐,選購到價美物廉的優質燕窩。
-
桂花怎麼做茶葉
説到桂花茶,相信很多人都喝過了,它是由精製茶坯與鮮桂花窨制而成的一種名貴花茶,由於香味馥郁持久,茶色綠而明亮,所以一直都深受消費者寵愛,很多人對於桂花茶的製作非常的好奇,那麼桂花怎麼做茶葉的呢?下面一起來看看。1、原料配比:一般按50公斤精製茶胚配用鮮桂花15公...
-
錫紙烤韭菜的做法是什麼
韭菜有一種特殊的香味,很多人都喜歡吃。價格也不貴,兩塊錢就可以買到一大把韭菜,吃法的種類比較多,今天分享一款用錫紙烤韭菜的家常做法。1、準備好1小把韭菜洗淨。放在過濾網中瀝乾水分備用。2、用長竹籤把韭菜穿起來。如圖所示。3、先在燒盤上放上一張錫紙。再把...
-
甲魚火鍋怎麼做
在中國,很多人都非常喜歡吃火鍋,特別是在寒冷冬天,吃火鍋是一個最佳的選擇。火鍋做起來簡單、方便以及快捷,而且火鍋的種類也是有很多的,其中就有甲魚火鍋,那麼甲魚火鍋怎麼做呢?下面讓我們一起來看看。1、準備好食材:甲魚1只,白菜(捲心菜也可),白蘿蔔150克,冬瓜200克左右,葱...
-
10個蛋黃酥的做法和配料是什麼
説到蛋黃酥,想必很多人都流口水了,確實蛋黃酥非常的美味,而且很多人都非常喜歡吃,不過,很多人吃過的蛋黃酥都是外面購買的,其實自己也可以製作的,那麼10個蛋黃酥的做法和配料是什麼呢?下面一起來看看。1、用料。油皮:高筋麪粉84g,豬油28g,麥芽糖1.7g,白糖7g,鹽0.7g,水35g;油酥...