韓國炒年糕怎麼做
糯米洗淨蒸熟,搗成泥;年糕取出,放在容器裏晾涼,然後揉年糕;揉好後,取一塊年糕搓成長條,用保鮮膜包起來;做好所有的年糕條,蓋上蓋子冷藏。取出年糕切成小截,胡蘿蔔切片,洋葱切條;油燒熱,下洋葱和胡蘿蔔炒香;加炒年糕醬、甜辣醬等炒香,加水。放入年糕炒一會即可。
韓國炒年糕怎麼做
主料:
糯米280克,水250毫升,白糖少許
輔料:
洋葱半顆,胡蘿蔔1根
配料:
韓國炒年糕醬1大勺,番茄醬1勺,甜辣醬1勺,鹽少許,玉米油
韓國炒年糕的家常做法
1.糯米洗乾淨,然後放入鍋中蒸熟,蒸熟後放盆裏搗成泥狀,這個過程比較漫長;
2.做好的年糕一定要非常粘,把年糕從盆裏取出,放在刷了油的容器裏,蓋上蓋子晾涼;
3.放涼之後,戴上一次性手套,在上面抹一點點油,然後拿出年糕,像揉麪一樣揉;
4.取一塊揉好的年糕,搓成長條狀,一般手指般粗細即可;
5.然後用保鮮膜包裹起來,一個手指年糕就做好了;
6.按照以上的步驟做好所有的年糕,然後蓋上蓋子,放冰箱恆温冷藏一段時間;
7.然後將年糕從冰箱裏取出,去掉保鮮膜,切成合適大小的小截;
8.胡蘿蔔切片,洋葱切條;
9.鍋中放適量油,油燒熱之後,下洋葱和胡蘿蔔炒香;
10.然後加入炒年糕醬、甜辣醬、番茄醬、白糖炒勻,炒出香味,加入適量的水,放少許鹽;
11.把切好的年糕放進去,稍微炒一會,出鍋即可。
小貼士:
1、我這裏用的是糯米蒸的年糕,如果覺得太麻煩,可以在超市直接購買年糕條。
2、做年糕的時候,如果家裏有面包機可以直接把糯米放進去開啟年糕功能進行製作,會比較省力。
3、手工作年糕一定要搗到足夠細膩,這樣做出來的口感才會更好。
4、年糕揉的越久,做出來的口感就會越好,所以要有耐心。
5、搓年糕條的時候,不用的年糕一定要先用蓋子蓋起來,防止皴皮變硬。
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