帶殼生蠔煮多長時間最合適
生蠔,也就是我們常説的牡蠣、海蠣子,是我們常吃的一種貝類食物。生蠔的肉非常厚實,而且味道、營養都非常的好。吃生蠔,和蒜蓉粉絲一起蒸是最好吃的,當然帶殼水煮也很不錯,那麼帶殼生蠔煮多長時間最合適?
1、帶殼生蠔需要冷水下鍋,等水燒開後,繼續煮8-10分鐘即可。
2、不帶殼的生蠔煮4-6分鐘。不過生蠔最好蒸,不要水煮,因為營養會流失到水中。沒開殼的可以蒸着吃,水滾後蒸大概10分鐘就可以了,開了殼的建議不要蒸的好,那樣比較淡味。
3、在清潔帶殼生蠔之前,您可以將生蠔浸入足夠的水中,加入一勺小蘇打,一勺鹽和幾滴白醋,然後攪拌均勻,浸泡10分鐘,然後用刷子逐個擦洗就會特別容易了,生蠔上的污垢將很容易被洗掉。再用清水沖洗兩次,然後將生蠔撬開洗淨,就可以開始烹飪了。
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