羊肝煮多長時間最嫩
羊肝,為牛科動物山羊或綿羊的肝臟。肝臟含有豐富營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。那麼羊肝煮多長時間最嫩?下面一起來了解。
1、八分鐘。煮時用木籤繫上肝臟,燒開後血液黏在羊肝上時,馬上將其取下,讓它製冷,切割成片狀。小羊肝營養成分很高,含蛋白質、維生素A、維生素B、維生素C、煙酸、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵。
2、功能作用:補血:羊肝含鐵豐富,鐵質是產生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會感覺疲倦,面色青白,適量進食可使皮膚紅潤。
3、促進新陳代謝:羊肝中富含維生素B2,維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,能促進身體的代謝。
4、治療眼部疾病:羊肝中還含有豐富的維生素A,可防止夜盲症和視力減退,有助於對多種眼疾的治療。
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