紅油的做法

步驟1

準備食材：辣椒粉100克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、香葉5克、姜1塊、大葱1段。

步驟2

薑切片。

步驟3

大葱切段。

步驟4

首先起鍋燒油，油温5成熱，加入八角、桂皮、花椒、香葉、薑片、大葱小火炸出香味。

步驟5

然後撈出香料，留油備用。

步驟6

再倒入辣椒粉、少許清水攪拌均勻，小火熬5分鐘。

步驟7

接着碗中放上濾網，將紅油倒入碗中放涼。

步驟8

最後盛入小碗中即可。