梭魚燉豆腐怎麼做
梭魚燉豆腐,魚肉的鮮香被豆腐潤物細無聲般的吸收了進去,達到一種“有味使其出,無味使其入”的境界……二者相得益彰,其滋味鮮美異常。下面一起來看看燉豆腐怎麼做。
1、魚收拾好後洗淨控幹。在魚身上劃兩刀口,便於入味。
2、豆腐切成條或塊狀。
3、切好葱,姜,蒜,紅幹椒,備用。
4、魚裹些澱粉,避免煎的時候破皮。
5、鍋裏放入油加熱,油熱後把魚放入鍋內中火煎塌。
6、小心翻面煎塌另一面。魚煎至外皮焦黃後,放入葱,姜,鹽,料酒,糖,醋,醬油,蒜,略燒一會。
7、鍋內放入水,水沒過魚。放入八角,大料,紅幹椒,大火燒開後,豆腐入鍋,後小火慢燉。
8、剩少量湯後,加入少許味精,出勺即可。
以上就是關於梭魚燉豆腐怎麼做的方法介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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