做阿膠糕沒有油紙用什麼代替
阿膠糕製作方法方法有很多,不同的做法會有不同的味道和口味,大多數人在做阿膠糕的時候都會用油紙,這樣可以起到很好的防粘黏效果。那麼做阿膠糕沒有油紙用什麼代替呢?
1、油紙可用錫箔紙、硅膠墊和烘烤紙代替。
2、錫箔又稱鋁箔,能耐高温,適合烘烤含油量高的食品。除防粘外,麪包、餅乾、蛋糕上也可覆蓋錫箔,防止過度着色;
3、硅膠墊是一種可重複使用的防粘工具。採用耐高温的硅膠材料,具有很好的防粘效果。可用於餅乾、麪包或蛋糕中,達到防粘效果;
4、烘焙紙也可以耐高温,並具有高油性。在烤好的食物下面墊上烤紙既不粘也不壞;
如果真的沒有這些東西,可以在烤盤上塗一層黃油或植物油,然後把要烤的食物放進去,以免食物粘在烤盤上。
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