百香果煮魚的做法
步驟1
食材:草魚500克、百香果5個、香菜2顆、小米椒3個、姜5克、大葱10克。調味料:食用油5克、料酒2克、鹽2克、白糖1克。
步驟2
草魚肉切片,加入料酒、1克鹽拌勻醃製10分鐘。
步驟3
百香果對半切開,取出果肉。
步驟4
香菜切小段。
步驟5
小米椒切小圈。
步驟6
薑切片。
步驟7
大葱切段。
步驟8
炒鍋中油温油温5成熱時,放入草魚頭煎至金黃,倒入適量開水,加入薑片、葱段,熬煮至湯成奶白色。
步驟9
另起鍋倒少許油,放入百香果肉炒香,將炒好的百香果倒入魚湯中同煮,放入魚片煮3分鐘,加入1克鹽、白糖調味,出鍋撒上香菜即可。
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