做涼粉用什麼鍋最好
涼粉是比較常見的一種美食小吃,口味比較多,吃起來很爽口,很多人都喜歡吃涼粉,尤其是夏季。有些人會自己在家做涼粉吃,在做涼粉的過程中,會容易出現粘鍋的情況。那麼做涼粉用什麼鍋最好呢?
1、建議使用底部較厚的不鏽鋼鍋或平底不粘鍋。
2、製作冷粉最重要的步驟是將澱粉水倒入鍋中,不斷攪拌,這個過程大約5分鐘,建議使用均勻的熱鍋,加熱不那麼快,不那麼猛的厚底鍋。
3、在製作的時候,建議將水燒開後,調至小火,然後一邊倒入一邊不停地攪拌(用筷子攪拌非常方便)。觀察澱粉糊從白色到透明粘稠的緩慢變化。會逐漸感覺到攪拌的阻力,看到澱粉糊已經完全變透明,然後關火,倒入容器,放入冰箱冷卻固化,味道更好。
以上就是給各位帶來的關於做涼粉用什麼鍋最好的全部內容了。
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