菠蘿放鹽有什麼作用

柔美汁多的菠蘿蜜營養豐富，不僅清熱去火、滋陰降火，還可促進消化，是醫食兼優的當季水果。那麼菠蘿放鹽有什麼作用呢？

1、可以破壞菠蘿裏的一種叫菠蘿朊酶的過敏物質，使其脱敏，減少對個別體質的毒性;

2、將菠蘿中的有機酸分解，讓菠蘿變得更甜;

3、中和菠蘿中的草酸，草酸礙於人體對鈣和鐵的吸收。

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