炸薯條為什麼要炸兩次

炸薯條，源於比利時，是一種由土豆條油炸而成的受大眾喜愛的零食。薯香鬆脆，入口柔酥，回味無窮。那麼炸薯條為什麼要炸兩次嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。

1、經過兩道炸制會更加酥脆，也就是先初炸至8分熟，撈出後放置後再復炸至全熟，會更加酥脆。

2、想要炸出來的薯條好吃，祕密就在這裏了。要把土豆分兩次炸，第一次炸的時候，把土豆條炸到表面金黃就可以先撈出來了，然後瀝油一兩分鐘就可以進行第二次的復炸了。

3、這時候不需要炸太久，炸半分鐘差不多就可以了。然後撈出來控好油，就可以配上番茄醬，美美的吃上外酥裏嫩的薯條啦。

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