樟茶鴨菜品特色有哪些

樟茶鴨屬薰鴨的一種，製作考究，要求嚴格，成菜色澤金紅，外酥裏嫩，帶有樟木和茶葉的特殊香味，是四川省經典的傳統名餚之一，屬於川菜。那麼樟茶鴨菜品特色有哪些呢？

1、外觀紅黃誘人，外酥裏嫩，帶有樟木和茶葉的特殊香氣，風味鹹香。

2、入口後酒香隨咀嚼逐漸散發出來，去腥效果非常好，肉香濃郁，若佐以果木或茶葉來燻烤，風味更佳，薰出來的鴨子表面呈標準的棕黃燻烤色，為正宗樟茶鴨的風味。

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