粘玉米的功效與作用及營養價值
核心功效
促進消化、降血脂、延緩衰老
粘玉米的簡介
粘玉米又叫做糯玉米。糯玉米還含有大量的硒元素,對人體的心腦血管有防老化作用,促進少年智力發展、籽粒中營養成分含量高於普通玉米,含70~75%的澱粉,10%以上的蛋白質,4~5%的脂肪,2%的多種維生素,籽粒中蛋白質、VA、VB1、VB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量最高。
功效作用
1、促進消化:糯玉米性平味甘,有開胃、健脾、除溼、利尿等作用,主治腹瀉、消化不良、水腫等。
2、降血脂:糯玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協同作用,可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此,糯玉米對高血脂症以及冠心病、動脈粥樣硬化、高血壓等都有一定的預防和治療作用。
3、延緩衰老:糯玉米中含有的維生素E還可促進人體細胞分裂,延緩衰老;糯玉米中還含有一種長壽因子,即谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢復青春、延緩衰老的功能,女性吃糯玉米可以抗衰老。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
無特殊禁忌人群
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
粘玉米炒火腿丁:將玉米粒水煮熟;煮玉米期間,將火腿切丁,蔥花少許,青豆泡發;少量油,玉米粒下鍋開始翻炒,接著放入青豆,翻炒時注意不要粘鍋,必要時加入少量開水;放入鹽、味精、醬油少許,繼續翻炒,快熟的時候加火腿丁; 翻炒均勻即可。
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