大葱的功效與作用

       食材簡介：

大葱，又叫青葱、四季葱、事菜等，莖白色圓柱形，根呈白色線狀，葉由葉身和葉鞘組成，中空圓柱形，花着生於莖的頂端，一般呈球形。大葱是山東的著名特產，由西北少數民族地區引進，在戰國時期就開始大量種植，而在明代，山東章丘種植的大葱就被御封為“葱中之王”。

營養功效：

大葱中所含的大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。此外，大葱的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還有效刺激性慾，壯陽補陰的作用。大葱葱油能夠刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。大葱還含有微量元素硒，不僅可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，還對預防胃癌及多種癌症有一定作用。不僅如此，大葱富含的維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，還能夠使大腦保持靈活，預防老年痴呆。

適宜搭配：

那麼，大葱還能和什麼食物一起搭配呢？

大葱和海蝦搭配，能起到益氣、下乳的功效；

大葱和櫻桃搭配，能夠治療蕁麻疹；

大葱和動物內臟搭配，會形成一種叫蒜胺的物質，從而增加營養的吸收；

大葱和牛肉搭配，能夠治療風寒感冒、頭痛鼻塞；

大葱和兔肉搭配，肉質鮮嫩並且容易消化。

常見做法：

在生活中，大葱還有哪些常見的做法呢？

大葱燒海蔘、大葱炒蛋、豬肉卷大葱、大葱拌白肉、大葱扒羊肉等等都是廣受大眾歡迎的做法。

相同的食材，不一樣的配方，不一樣的美食，就在你的身邊，心動不如行動，趕緊動手試試吧！