炒白扁豆的食用禁忌
核心功效
預防腎結石、明目、消暑
簡介
白扁豆,一種農作物,可曬乾,炒後可食用。原產印度、印度尼西亞等熱帶地區,約在漢晉間引入我國。秋、冬二季採收成熟果實,曬乾,取出種子,再曬乾。種子扁橢圓形或扁卵圓形,表面淡莧白色或淡黃色,平滑,略有光澤,一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。氣微,味淡,嚼之有豆腥味。
功效與作用
1、預防腎結石,食用炒白扁豆有通便、利尿的功效,對腎結石的預防有一定的功效。食用炒白扁豆,也能夠預防尿毒症。因此,想要利尿就適當食用炒白扁豆。
2、明目,白扁豆有明目作用,學生以及長期對着電腦工作的人,適合食用炒白扁豆。不過,為了能夠有更好的明目效果,需要在一段時間內食用適量的炒白扁豆。
3、消暑,夏季適合適量食用白扁豆,主要是炒白扁豆有去除濕氣以及解暑的功效。食用炒白扁豆,也利於身體毒素的排除。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
氣虛生寒者、手腳冰涼者、瘧疾患者
不宜同食
富含蛋白質的食物,白扁豆營養豐富,其中的營養成分包括粗纖維、碳水化合物等,都是不好消化的成分,吃白扁豆後吃一些富含蛋白質的食物會增加消化負擔,吃多了容易出現消化不良的情況。
食用方法
1、炒白扁豆
準備好鮮嫩的白扁豆,切成段,然後準備適量五花肉,把它切成薄片,加生抽、蠔油醃製;鍋中放適量植物油,加熱後放入幾個紅辣椒,再放入醃好的五花肉炒出油脂;把白扁豆入鍋快速翻炒均勻,放生抽、蠔油和食用鹽調味,炒熟後直接出鍋即可。
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