蘿蔔為什麼會空心

俗話説冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天就是吃蘿蔔的好季節，而且蘿蔔耐儲存，許多的人們都喜歡在家存放許多的蘿蔔。但是有時候蘿蔔會出現空心的情況，蘿蔔為什麼會空心呢？

1、我們在採收過程中造成的蘿蔔破皮、裂痕等傷口，使得蘿蔔的呼吸作用加強，它的水分和養分的流失過大而造成蘿蔔空心。

2、蘿蔔在貯藏環境空間温度過高。蘿蔔儲藏的温度一般在0-3攝氏度，超過3℃易出現發芽生長導致蘿蔔空心。

3、我們在儲藏蘿蔔時不宜温度過高，蘿蔔儲藏的濕度一般要達到90%-95%之間，如果濕度低於90%時，蘿蔔就會脱水，而導致蘿蔔空心。

4.蘿蔔空心和播種期，施水施肥、品種的選擇都有一定的關係，比如我們在播種的時候時間過早，施水施肥方面不協調，不均勻，也會引起空心，在選擇種子的時候也要注意：肉質根鬆軟，生長快，細胞中澱粉和含糖量少的大型品種以及生長期短的早熟、極早熟品種易空心。

在採收蘿蔔的過程中，儘可能減少蘿蔔破皮、靠蘿蔔的開裂，貯藏蘿蔔前去掉莖盤，放置陰涼乾淨的地方，防止風吹日曬。要控制儲藏窖的温度在4攝氏度以下。