豆腐發酸的補救方法
豆腐有點酸味,可以用5%的蘇打溶液浸泡,浸泡半小時左右將豆腐取出,用清水沖洗乾淨,即可去除酸味。如果豆腐出現酸味或者異味,此時不建議繼續食用,這樣的豆腐可能已經變質,繼續吃容易影響身體健康。當天購買的豆腐最好儘快食用完,也可以用淡鹽水浸泡,即可防止酸味。
豆腐有點酸怎麼處理
豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。
豆腐內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。
正常優質的豆腐會有豆製品特有的香味。劣質的豆腐豆腥味比較重,並且還有其他的異味。需要注意的是,豆腐的保質期比較短,最好當天購買當天食用,不宜長期保存。尤其是在夏天,最好不要將豆腐放置在常温環境下保存,這樣會快速變質。
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