饅頭怎樣才算發酵好了

實際上如果是自身製作饅頭得話，做饅頭這一流程一般也不需要太繁雜的方法蒸饅頭這一全過程中最關鍵的一個流程便是發酵麪糰。由於僅有面粉發酵好啦，才會讓饃饃擁有饃饃自身的口味，並且也會讓一個饅頭更加筋道。那麼饅頭怎樣才算發酵好了呢？

1，估算一下，保證“心裏有數”：如果是應用“發麪”醒面，依據時節不一樣，可能“發透”的時間會出現一點區別。如今的平均氣温下，大概2--3鐘頭就可以了。

2，看一下：麪糊兒容積擴大一倍。

3，聞一下：麪糊兒有一股發酸氣味兒。

4，拍一下：麪糊兒會傳出“砰、砰”的響聲，彷彿裏邊是“中空兒”一樣。

那樣，就可以分辨麪糊兒是不是發好了。