清炒萵筍用焯水嗎

清炒萵筍絲是一道色香味俱全的傳統名菜，那麼網友們知道清炒萵筍用焯水嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。

1、清炒萵筍不用焯水，萵筍是可以直接生食的蔬菜，含有的草酸極少。

2、萵筍只需要下鍋爆炒幾分鐘就熟了，如果熱水燙過，口感會差很多，同時也會損失一部分營養成分。

3、萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。

總的來説，清炒萵筍不需要用焯水的。