薯條怎麼炸更香脆
要説薯條哪裏最好吃,很多人都會想到肯德基裏面的薯條,不管是大人還是小孩都被它的味道所征服,但去買的薯條不僅價格貴還吃不過癮,所以很多人就打算自己在家做,那麼薯條怎麼炸更香脆呢?
1、專挑老土豆。首先去挑選土豆的時候,一定不能盲目的選擇,應該選擇老土豆,因為老土豆的水分比較少,所以炸出來的土豆更脆,要是嫩土豆它的水分太多,不太容易炸脆,還會吃起來沒什麼口感。
2、切成均勻大小。把土豆表面清洗乾淨,接着去皮切成塊狀,這個時候一定要注意,土豆不要切得太厚,也不要切得太薄,不然要麼就是炸不熟或者吃起來沒口感,還有把切好的土豆放到清水裏面浸泡30分鐘,這樣可以防止土豆吃着太粉。
3、土豆要煮熟再炸。在鍋中加入適量的清水燒開,然後放入準備好的土豆和食鹽,這個時候一定要檢查下土豆是不是煮熟了,要是沒煮熟也會導致土豆炸的不酥脆,等到土豆煮熟後撈出瀝乾水分或者放到太陽底下直接曬乾。
4、煮熟的土豆要冰凍。把曬乾的土豆撒上適量的澱粉,接着放到冰箱冷凍室裏面進行冰凍,撒上澱粉是為了防止土豆粘結成團,並且還可以吸收掉土豆上面多餘的水分。
5、土豆要炸2遍。在鍋中倒入食用油,等到油温燒到6成熱的時候下入冰凍好的土豆條,先用中火炸3分鐘,接着撈出等到油温再次升高的時候再下入,這樣經過了2遍油炸的土豆顏色更加金黃,並且土豆條也是炸的比較通透的。
以上就是關於薯條怎麼炸更香脆的方法,保證薯條炸出來又香又脆,還不回軟,要是當天炸的比較多,那麼一定要密封好,基本上3天都不會軟,要是喜歡吃薯條的小夥伴們趕緊行動起來吧!
-
烤箱香酥千層餅怎麼做
香酥千層餅因為香酥的口感而受到廣大羣眾的喜愛,目前千層餅的做法有很多,最受歡迎的一種就是用烤箱製作千層餅了,風味獨特,那麼烤箱香酥千層餅怎麼做呢?下面小編給大家分享一下烤箱香酥千層餅的做法吧。1、先做麪糰,把3克鹽放入麪粉裏攪勻,牛奶加熱到30°~40°倒入酵母...
-
五香麻花怎麼製作
香脆小麻花,一直以來都是大家非常喜歡吃的一中零食了,相信大家平時吃的麻花都是外面買的,其實在家裏我們可以自己動作製作麻花,而且製作麻花是非常簡單的,那麼五香麻花怎麼製作呢?下面一起來看看。1、準備好材料。主料:中筋麪粉160克;輔料:小蘇打0.5克,黑芝麻10克,白糖25...
-
生薑泡醋怎麼做
醋泡姜相信很多人都有吃過了,其實它是一種養生的方法,醋泡姜具有養胃、減肥以及防脱髮功能,而且還可以防止慢性病,提升人體陽氣的功效。那麼生薑泡醋怎麼做呢?其實做生薑泡醋不難的,不知道的可以隨小編一起往下看。1、食材:生薑適量,米醋適量,冰糖適量。2、準備好生薑,有...
-
家常蒜香豆腐怎麼做
豆腐是我們日常生活中非常常見的一種食物,由於豆腐不但好吃,而且非常有營養價值,所以很多人都非常喜歡購買豆腐,豆腐的做法也是有很多的,而家常蒜香豆腐就是其中的一種,那麼家常蒜香豆腐怎麼做呢?一起來看看。1、準備好用料:豆腐2塊,蒜薹一把,蒜2瓣,油適量,生抽適量,雞精適...