炒蘆筍要焯水嗎
特色美食1.09W
我們在家裏吃蔬菜的時候,一般都有一個習慣,只要是涼拌的肯定會焯水,但是一般炒蔬菜,都是洗乾淨之後直接下鍋炒了,那麼究竟炒蘆筍要焯水嗎?下面一起來看看。
1、炒蘆筍要焯水。
2、這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。
3、也有一個小妙招,蘆筍在焯水之前可以加上一點鹽,鹽的作用就可以減少營養物質的損失,還可以保持蔬菜翠綠。
通過以上的解答,我們可以清楚知道了,炒蘆筍要焯水的,希望對大家有用。
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