荷包洋芋為什麼不起泡

荷包洋芋就是一種用土豆製作的小吃，它是將土豆切片然後下鍋油炸製成的，成品是膨脹起來的，就像一個小鼓起來的小荷包，因此才得名荷包洋芋。那麼荷包洋芋為什麼不起泡呢？

1、自己製作荷包洋芋不起泡的話，一般都是因為火候的把控不到位，這種食物在油炸的時候對油温的要求是比較嚴格的。

2、可以在油六成熱的時候下鍋炸，然後撈出冷卻，再用八成熱的油復炸一次。

3、如果已經掌握好了火候但仍舊無法起泡的話，就可以試一試利用泡打粉輔助洋芋起泡。泡打粉是一種膨鬆劑，它可以幫助荷包洋芋成型，對於初次製作荷包洋芋的新手來説是非常友好的。

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