酸筍炒鴨怎麼做

相信很多人都喜歡吃鴨肉，因為在中醫看來鴨肉有滋補、養胃、補腎的作用。而酸筍炒鴨這道菜是比較多人喜歡吃的，酸筍炒鴨酸辣爽口，開胃解膩，那麼酸筍炒鴨怎麼做呢？今天小編給大家分享一下酸筍炒鴨的做法吧。

1、酸筍洗淨瀝乾水分。

2、鍋加熱，放酸筍炒幹酸水後盛出來。

3、半隻鴨子斬塊。

4、鴨肉入鍋焯水，撈出後洗乾淨浮沫。

5、蒜米拍碎，葱切段，薑切片，幹辣椒切半。

6、熱鍋下油，放入蒜米、薑片爆出香味。

7、倒入酸筍片稍炒一會。

8、把鴨肉放進去，加入2勺醋、一勺糖、料酒、醬油、蠔油、少少的黃皮醬和排骨醬翻炒均勻後調小火煎燜15分鐘左右。

9、最後撒葱段翻炒均勻即可出鍋。

以上就是酸筍炒鴨的做法，通過以上步驟製作出來的酸筍炒鴨，香味濃郁，非常好吃，想製作酸筍炒鴨的小夥伴可以參考以上以上步驟的，希望能幫到大家。