烘焙黃油用有鹽還是無鹽

黃油是我們在烘焙麪包、糕點時候會用到的一種固態油脂，它主要分為有鹽黃油和無鹽黃油，最直觀的差別就是一個有鹹味另一個沒有。我們經常看到外國電影裏面用來抹面包上的黃油一般是有鹽黃油。那麼烘焙黃油用有鹽還是無鹽內容？

1、無鹽。

2、麪包師和廚師通常選擇無鹽黃油，因為無鹽黃油沒有鹽，因此更容易控制烘焙食品的鹽含量。大多數食譜都包含黃油，尤其是烘焙食品和甜點，它們都使用無鹽黃油作為成分。

3、因此，如果在烘烤過程中沒有專門説明要用有鹽黃油，則基本上是指無鹽黃油。無鹽黃油不僅味道更鮮美，更甜，而且味道更佳，但更易腐爛。如果使用鹹黃油，則應根據食譜減少食鹽的量。

以上就是關於烘焙黃油用有鹽還是無鹽的介紹了，通過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。