毛血旺怎麼做才嫩

毛血旺是重慶市的一道特色名菜，也是重慶江湖菜的鼻祖之一，已經列入國家標準委員會《渝菜烹飪標準體系》。那麼毛血旺怎麼做才嫩呢？

1、原料準備。

2、葱切圈，薑切片備用。

3、葱花備用。

4、羊肚絲。

5、鍋裏放油，下一勺郫縣豆瓣和葱姜炒出紅油。

6、放入千張皮炒幾下。

7、放入嫩豆腐小心炒幾下。

8、放入香腸小心炒幾下。

9、放入豬血。

10、最後放羊肚絲小心炒幾下。

11、加入料酒。

12、加入半小碗清水煮五、六分鐘。

13、出鍋的時候撒入葱花點綴即可。

以上就是給各位帶來的關於毛血旺怎麼做才嫩的全部內容了。