牛肉燉土豆的做法是什麼
牛肉燉土豆是一道以牛肉和土豆作為主要食材燉制而成的家常菜。成品色澤醬紅,營養豐富,十分美味,是飯桌上經常出現的美食,而且能補充蛋白質。那麼牛肉燉土豆的做法是什麼呢?
1、新鮮的上腦肉切塊熱水抄水撈出控幹,或者冷凍的提前拿出來解凍,或者牛腩也可以。
2、土豆胡蘿蔔去皮洗淨切塊備用。
3、準備葱薑蒜,冰糖,八角,桂皮。
4、起鍋熱油抄冰糖至融化變色,下牛肉翻炒,炒至牛肉變色。
5、牛肉變色加料酒翻炒,然後下準備好的葱薑蒜八角桂皮再翻炒幾下。
6、加水,醋,加大棗,葱段一段,大火燒開後小火燉。
7、小火40分鐘左右後觀察水量,再看看牛肉軟爛到什麼程度,如果覺得軟爛程度可以接受了下土豆塊胡蘿蔔塊,大火燉差不多十分鐘左右也就熟了。
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