咖喱土豆牛肉蓋澆飯做法

步驟1

食材：牛肉250克、洋葱100克、土豆200克、姜2克、米飯1碗、上海青20克。調味料：食用油5克、咖喱15克、料酒2克。

步驟2

上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。

步驟3

牛肉切塊，冷水入鍋，加入姜、料酒，水開後煮2分鐘，撈出，洗淨浮末。.牛肉重新放入鍋內，加適量清水，大火煮開轉小火煮40分鐘。

步驟4

洋葱切塊。

步驟5

土豆去皮，切塊。

步驟6

炒鍋中油温5成熱時，下入洋葱炒出香味，再下入土豆炒勻。

步驟7

倒入牛肉及牛肉湯，煮開後轉小火煮20分鐘。

步驟8

加入咖喱，攪拌至融化，轉大火煮至黏稠，米飯倒扣在盤中，盛入煮好的咖喱牛肉，放入上海青點綴即可。