醪糟是酵米麪嗎

一提起酵米麪食物，想必大家都不知道是啥，直到近日雞東縣雞西酸湯子中毒事件系米酵菌酸引起的事件，大家才有全新的瞭解，但對於酵米麪食物有哪些大家還是不是很清楚，那醪糟是酵米麪嗎？

1、醪糟不是酵米麪。

2、醪糟是用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。

3、是我國傳統的特產酒，在不同地區叫法不同，有的地區叫甜酒，有的地區叫米酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟等。

4、酵米麪是用玉米、高粱米、小黃米、大黃米、小米、稗子米等其中的一種或兩種糧食用水浸泡，浸泡時間的長短因氣温的高低而不同，一般約一個月左右，氣温高時只需10天左右。經水淘洗後濕磨成糊狀水面子，用布兜起自然濾幹或用柴草灰吸去過多的水分而成，含水30％左右，帶有不同程度的酸臭味。

以上就是對於醪糟是酵米麪嗎的介紹，網友們明白了嗎？