純玉米麪怎麼發酵

玉米面有粗細之別。玉米麪含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麪和白玉米麪，按種類分還有糯玉米麪（黏玉米）。那麼網友們知道純玉米麪怎麼發酵嗎？

1、純玉米麪可以加入沸水和木薯粉發酵，這樣可以提升麪糊的粘性。

2、之後再用微粉機打漿，提升小麥麪粉的粒度，確保發醇好的麪糊具備充足的粘性、成形不錯，這樣製作出來的食物才好吃。

3、玉米麪發酵的時候，可以放入30℃控温麪包發酵箱中，連續發酵8鐘頭，麪糊造成芬芳的新鮮水果怪味，表示麪粉發酵完善。

以上就是對於純玉米麪怎麼發酵的全部內容。