白銀美食有哪些

白銀市還有“有色金屬之都”的稱號，它的各種金屬礦含量相當豐富，其中最多的自然就是銀了，而它的名字也是由此而來。這樣一個有着重要戰略地位的城市，那麼白銀美食有哪些呢？

1、一窩絲：又叫金絲餅、盤香餅，它是白銀市靖遠縣的特色小吃，這種小吃你遠看像是餅，但是細看會發現原來它是由一根根細小的絲組成的餅狀物，所以才叫它一窩絲。一窩絲分甜鹹兩種口味，是由白麪、白糖或精鹽、胡麻油、水和成麪糰後，經過不斷拉絲後烘烤或烙成的。它的表面是金黃色的，吃起來酥、香、脆，然而口味就看是甜的還是鹹的，都非常美味。

2、靖遠羊羔肉：也是白銀市靖遠縣的特產，更是國家地理標誌產品，它選用的一般都是由母乳餵養、生長期在30~45天的小羊羔，這個時候的羊羔肉肌肉纖維細，嫩度高，而且低脂肪酸、氨基酸、含氮浸出物含量豐富，營養價值相當高。靖遠羊羔肉的做法有相當多，常見的有爆炒、紅燒、黃燜、幹炸、燒烤、清燉、清蒸等，各有各的風味，吃起來都是相當鮮嫩多汁，也不腥不羶，滋味甜美，非常可口。

3、甜醅子：是白銀一種地道的甜品小吃，它源自於臨夏回族自治州，在甘肅多地都有它的身影，在端午節前後吃甜醅是當地人的傳統。它是由莜麥或青稞去皮之後，加上酒麴進行發酵製成的。甜醅子的氣味聞起來很清香，而吃起來的酒味相當芳香濃郁，裏面的青稞或莜麥也是很耐嚼，醇香甘甜，冰涼可口，夏天吃能清心提神，冬天則能暖身健胃，是深受人們喜愛的一種美食。

4、釀皮：是西北地區頗為流行的一種經典美食，具體起源不太能考究了，它也被人叫做“涼皮”，各地都有其不同的叫法和做法，不過原料都差不多，一般都是用澱粉含量高的食材做的麪粉來製作，將麪漿蒸成麪皮，然後切成條狀或片狀後，加上油潑辣椒、精鹽、醬油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻醬等調料，最後撒上一點黃瓜絲攪拌後就可以食用了。釀皮吃起來爽滑順口，冰涼可口，酸辣爽口，可以當小吃甚至是主食來吃，吃了都是相當開胃的。

5、酸爛肉：是白銀比較傳統的一道家常菜，它是將豬肉或牛肉、羊肉放在鍋裏煮到爛熟後，撈起來，然後跟洋葱、青椒、粉條等一起再燉煮，加入陳醋、鹽、味精、料酒等配料調味，將配菜煮熟後即可。酸爛肉雖然賣相很不咋地，但是它的味道卻是很實在，聞起來酸香濃郁，讓人聞到就有很開胃的感覺，吃起來柔軟細膩，幾乎是入口即化，而其它的食材則或是脆嫩，或是筋道，搭配起來倒是挺合拍的。

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