北京小吃店有哪些
北京風味小吃有輝煌的歷史,凡到過北京的人,説到吃,除了提及全聚德的烤鴨、都一處的燒麥外,都會對北京小吃頗感興趣,那麼北京小吃店有哪些?
1、護國寺小吃店。以其品種豐富,特色突出,具有深厚的歷史文化底藴而著稱。小吃品種包括艾窩窩、驢打滾、豌豆黃、象鼻子糕、饊子麻花、麻團、焦圈、麪茶、雜碎湯、豆汁等八十餘種,聚集了京味小吃之精華,深受京城及全國各地賓客的喜愛和國外友人的讚譽。
2、姚記炒肝。炒肝是老北京傳統特色小吃,具有湯汁油亮醬紅,肝香腸肥,味濃不膩,析而不殊的特色。炒肝兒是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發展而來。很多小餐館早餐都有提供炒肝。鼓樓姚記炒肝還經營包子,炸灌腸,豌豆黃,炸咯吱,滷煮等老北京小吃。美國副總統拜登也曾來此用餐。
3、老磁器口豆汁店。老磁器口豆汁店的豆汁夠地道,灰綠色、稠稠兒的,微酸的味道;焦圈炸得脆脆的,蘸着豆汁吃別有一番風味。價格小漲,慕名而來的食客依然絡繹不絕。
4、白記年糕(白記年糕)。去牛街必買,別看櫃枱簡陋,生意卻超火。小吃品種豐富,做工講究,用料實在,口味始終如一。最愛驢打滾,江米麪薄厚適中,豆餡細膩綿軟,入口即化,味道真是絕了。招牌年糕也不錯,軟軟糯糯,口味特地道。
5、文宇奶酪店。“文宇奶酪店”位於北京市東城區南鑼鼓巷內,是一家經營奶酪和酸梅湯的小店,小店開業以來,因為物美價廉風味地道而生意越來越紅火。他家的奶酪勝在清透,入口很滑,冰涼涼的,一到嘴裏就散開了,還能吃出些淡淡的酒釀味。雙皮奶則要濃郁不少,品種也挺多。每天從12點開始營業,賣完即止。
6、爆肚馮。北京著名小吃“爆肚馮”開創於清光緒年間,是百年老字號了,如今第三代、第四代馮氏傳人已將“爆肚馮”發揚光大,分店很多,吃的人也絡繹不絕。環境還行,佈置得很有老北京範兒。爆肚火候非常到位,脆、嫩兼具,讓人意猶未盡;肚仁、百葉也不賴,清淡、不臊氣;最值得誇的是小料,鹹淡正合適,韭菜花、醬豆腐、麻醬的搭配值得回味。每次去人都滿滿的,等位是必須的。
7、豐年灌腸。不愧是老字號,吃來吃去,唯有他家最地道。灌腸切法不像一般的大片,而是類似滾刀塊兒,中間厚,邊上薄,這樣炸出來才一邊焦一邊軟糯。白嘴兒吃,還能嚐出糧食的甜味呢,配上蒜汁就更別提了。
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