臘腸和火腿腸的區別有哪些

臘腸和火腿腸都是我們在日常生活中經常吃的肉製品，很多人不瞭解臘腸和火腿腸，所以認為兩者是一樣的，沒有什麼差別，其實不然，臘腸和火腿腸並不一樣，兩者有多方面的不同，那臘腸和火腿腸的區別有哪些呢？

1、原料不同：火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑，然後再加入調味品，將醃製好的火腿攪碎成泥，加入澱粉製作而成。而臘腸是以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵製成的肉製品，所以臘腸和火腿腸在原料上有區別。

2、工藝不同：火腿腸屬於高温肉製品，是經過121攝氏度高温蒸煮的包裝肉制產品。而臘腸是經晾曬、風乾或烘烤等工藝而製成。所以火腿腸和臘腸在製作工藝上有一定的差別。

3、食用方法不同：火腿腸肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便且保質期長，重要的是可以直接食用。而臘腸不能生吃，因為臘腸做的時候用的配料以及豬肉都是生的，即便都風乾了，也是半成品，並不是成品，所以更適合做成菜餚。

總的來説，火腿腸和臘腸在原料、工藝以及食用方法上都有不同，可以説是各有各的特點，也各有各的不足之處，不過相同的是火腿腸和臘腸都很好吃。