臘腸怎麼區分生的熟的
臘腸很多人都喜歡吃,但是曬好的臘腸都是生的,需要蒸熟後才能吃,那麼臘腸怎麼區分生的熟的呢?
1、看粗細大小:生的臘腸在經過曬制後整體會縮小較多部分,所以整根臘腸看上去會比較纖細;而如果是蒸熟後的臘腸,那蒸制過程中腸衣和肉都會吸水膨脹,外觀看上去會粗很多,所以可以根據臘腸粗細大小來判斷生熟。
2、看顏色:生的臘腸因為是生肉,所以顏色會比較深同時表皮會比較乾癟,但如果是蒸熟的臘腸的話,生肉變成熟肉,外觀顏色會變淺,變成鮮紅色或者是淡紅色,腸衣也會從乾癟的狀態變成飽滿的狀態。
3、摸質地:生的臘肉質地比較緊實,用手摸上去也比較比較的硬,就算用筷子用力戳可能也戳不動;而熟的臘腸質地較軟,用筷子戳的時候很容易能戳到臘肉的裏面。
以上就是給各位帶來的關於臘腸怎麼區分生的熟的全部內容了。
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