芹菜要焯水嗎
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説起芹菜,大家都不陌生吧,芹菜是一種綠油油的食物,有根部有葉子,一看就覺得很賞心悦目,而且也挺有食慾的,那麼芹菜要焯水嗎?
1、芹菜在烹炒之前最好進行焯水處理,因不焯水口感不好。
2、一般焯水後能讓芹菜更好地去除掉殘留的農藥、異味或者澀口感。特別是用芹菜製作涼菜時建議先焯水。
3、如果是烹炒可以不焯水,在烹炒過程中也會因高温去除芹菜的澀口感,及一些殘留物的分解。
關於芹菜是否要焯水內容的介紹就到這了。
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