芸豆燉豬蹄怎麼做
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1、芸豆加入適量的清水,泡發2小時以上。
2、豬蹄洗淨,放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分鐘,焯水去除血水和浮沫,撈出備用。
3、燉鍋中加入適量的清水,加入泡好的芸豆,葱姜、花椒、枸杞、少許的料酒,燒開。
4、加入豬蹄小火慢燉至豬蹄和芸豆熟爛。大概2個小時。
5、出鍋前,加入適量的鹽,雞精,胡椒粉即可。
以上就是芸豆燉豬蹄的具體做法了,其中我們需要注意的是,我們在處理豬蹄的時候,一定要處理乾淨一些,不然做出來的菜口感欠佳。
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