金針菇需要焯水嗎

金針菇是一種菌類食物，它和大部分的蘑菇有一定的差別，菌蓋比較小，菌幹也較為細長，全株潔白，非常受人歡迎，很多人都喜歡將金針菇買回來烹飪食用，但是要想做出好吃的金針菇，烹飪方法也是比較重要的，例如很多人就不知道該不該焯水。那麼金針菇需要焯水嗎？

1、金針菇需要焯水。

2、實際上金針菇是需要進行焯水工作的，因為焯水可以去除金針菇裏面的異味，讓口感更佳的純正，且金針菇等蘑菇裏面都還有一定的草酸成分，直接食用對身體不適，而焯水之後，就能去除掉裏面大部分的草酸。

3、金針菇焯水的話時間不能太長，基本上2分鐘左右就可以了，要是時間過長的話，會影響金針菇的口感，等焯完水之後，就可以用金針菇製作各式各樣的美食了。

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