棗莊特殊美食有哪些
對於喜歡旅遊的朋友來説,對棗莊這個城市已經不陌生了,作為國內新興的旅遊城市,每年吸引着成千上萬的旅客,而棗莊除了有迷人的景色之外,它的美食也是非常出名的,那麼有哪些特殊美食呢?讓我來告訴大家棗莊特殊美食有哪些。
1、菜煎餅:棗莊的菜煎餅是棗莊十大美食之一,棗莊菜煎餅俗稱“魯南熱狗、漢堡包”,是以魯南地區煎餅為主料,配以各種蔬菜煎烤而成。棗莊菜煎餅五色俱美,六味飄香,鮮嫩可口,柔和宜人,成為一方美食。
2、羊肉湯:羊肉湯是棗莊的第一名吃。羊肉湯是一道菜品,製作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒麪、鹽、等,湯汁發白,肥而不膩,無羶味,在全國各地均有各具特色的地方名吃,你可以嚐嚐棗莊的更是別具一格。
3、辣子雞:辣子雞作為棗莊的一大特色,味道獨特。棗莊又是中國辣子雞之鄉,棗莊辣子雞也稱"棗莊大盤辣子雞",為魯南地區頗具特色的美食,其特點是鮮、辣、香,色豔味重。
4、辣湯:辣湯是一種風味獨特的小吃早點,很受棗莊本地人民的喜愛,為棗莊飲食業的“特產”。在棗莊一年四季都習慣喝這種辣湯,一般在早飯時合用,或泡饊子,或吃油條、包子,食用辣湯食味更佳。因辣湯需放胡椒,有一種香辣味的緣故而得名“辣湯”。
5、南石驢肉:南石驢肉,傳統名菜,屬魯菜系,產于山東省棗莊市薛城區南石鎮石菜村,已有200多年曆史。製作時精選健壯老驢肉,配天然中藥材20多種,用多年老湯文火燉6-8小時即成,所產驢肉色澤深紅,味道鮮美,口感純正。
6、黃花牛肉麪:黃花牛肉麪是棗莊的特色麪食之一,是南北風情融匯的成果。湯、肉、菜、料完全融合,形成油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻的黃花牛肉湯,是一種營養健康美食。
7、張汪板鴨:張汪板鴨用本地麻鴨作原料,採用與南方板鴨不盡相同的製作工藝和配料,加工出來的板鴨,鹹度適中,肥而不膩。現在張汪板鴨已經有了真空包裝,打入了全國各地的市場,深受廣大食客青睞。屬於棗莊滕州特色美食。
8、含羞丸子:含羞丸子是的一款源於山東棗莊,非常有趣的漢族傳統名菜。之所以叫它"含羞丸子",是因為此菜剛出鍋時有桔子般大小,裝盤後便逐漸收縮到只有蛋黃般大小,恰似少女含羞,故名,"含羞丸子"。
9、炸灌湯丸子:炸灌湯丸子是山東棗莊地區特色傳統名菜之一,屬於魯菜系,其特點是丸子黃中夾綠,外香內軟,香鮮可口。肉丸外皮酥脆,內包湯汁。色澤棕黃,香鮮可口,食時蘸五香粉味更佳。
10、含羞魚球:山東滕州傳統名菜,屬魯菜系,特點,球大、好看、易消、外焦裏嫩給人奇感,爽口的享受。
以上就是10種棗莊當地的特色美食,其中的南石驢肉和張汪板鴨,更是馳名中外,是無數旅客來棗莊必吃的美食之一,如果你去棗莊旅遊的話,千萬不要錯過它們!
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