香腸幹了怎麼保存
香腸是生活中常見的一種食物,具有特殊的風味,很多人都喜歡吃,有些人喜歡自己做臘腸,灌好後還要放在太陽底下晾曬,然後過段時間再收回來。那麼香腸幹了怎麼保存呢?
1、懸掛保存:雖然説香腸中含有較多的蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物等成分,但在幹了以後並不易出現變質,所以將香腸直接懸掛保存在陰涼、乾燥、通風處即可。
2、冰箱保存:冰箱的低温可以抑制細菌微生物的生長繁殖,延長食物的保存時間,所以香腸幹了後,也可以放入冰箱保存,但為避免香腸吸水而變質,在放之前需要密封包裝好。
3、缸內保存:根據所灌香腸的多少,選一個大小適中、密封性好的缸,將其洗淨晾乾後放入竹架,再將香腸放入,每放一層撒一層白酒,可以起到殺菌消毒的效果,最後密封好放在乾燥陰涼的地方,使其保持恆温,可以使香腸存放半年左右不壞。
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